大家好，我是苏木
苏木
佛系养生达人
当最后一批90后都开始养生了
这事情就大了！
你看，他们
一边暴饮暴食，一边吃健胃消食片
一边吃垃圾食品，一边喝中药调理
一边养生保健，一边摧残自己
生活艰难，每一个人都要在生活的泥沼里跋涉，这就更要求我们有一个强健的体魄，毕竟，身体才是这个时代最大的竞争力。
于是我们推出这档栏目----《蹦个养（yě）生迪》，苏木每周五给各位带来最in的养生小知识。
千万别错过，因为不管你年龄多小，我保证！你都需要！
今天和大家聊聊
绿豆芽和黄豆芽哪个更好吃
豆芽是我们平时餐桌上最常见的菜之一。豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮，虽都是豆芽，但他们的营养价值不同。
那么，绿豆芽和黄豆芽，吃哪个更好呢？
豆芽有三宝
豆芽菜均性寒味甘，绿豆芽容易消化，可清热解毒、利尿除湿，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。
豆芽身上有“三宝”：干扰素、异黄酮、叶绿素。
我们都知道干扰素是对抗肿瘤的一种重要物质，而豆芽里有些物质可以促使干扰素的生成。异黄酮则是一种非常强大的抗氧化物。
很多人有吃剩饭剩菜的习惯，其中含有硝酸盐，可转变为有致癌致癌作用的亚硝酸，而叶绿素可以阻断硝酸盐转变为亚硝酸的过程。
所以，平时可以多吃豆芽，营养又健康。
减脂绿豆芽更好
中医认为，绿豆芽性凉、味甘无毒，能清暑热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
对减脂期的人来说，绿豆芽是更好的选择。每克绿豆芽仅含8卡路热量，只有黄豆芽的一半，其中的脂肪和碳水含量都比黄豆芽低。
绿豆芽中所含的丰富的纤维素还可以促进肠蠕动，具有通便的作用。
体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽，脾胃虚寒的人最好忌食绿豆芽。
蛋白质黄豆芽更高
论营养价值，黄豆芽更高，因为黄豆芽中蛋白质、矿物质、维生素的含量比较高绿豆芽的高。
黄豆芽营养丰富，味道鲜美，蛋白含量是绿豆芽的两倍多，钾含量是绿豆芽的五倍。
黄豆芽可滋润清热、利尿解毒，如因热证导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用，能起到清肺热、滋润内脏的作用。
黄豆芽不能和猪肝一起吃，猪肝中含有铜元素，它会加速黄豆芽中的维生素C的氧化，可能会导致恶心、呕吐等症状。
如何挑选好豆芽
如何挑选到好吃又健康的豆芽呢，只需这三步。
闻豆芽的气味。豆芽一般都有清新的豆香味，如果发现有刺鼻的味道，豆芽可能被药水浸泡过。
看长短。豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。
用手掐掐。自然生长的豆芽非常脆嫩，汁水充足，如果没有水分掐出来，豆芽可能不新鲜。
无论是绿豆芽还是黄豆芽，尽量不要大量生吃，容易食物中毒。
温习提示：痛风的人不能吃豆芽，其实这个说法不完全正确。黄豆和绿豆属于高嘌呤食物，但是用他们做成的食物嘌呤不高，可以适量吃。
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