香菜在烹煮美食的时候是经常会放着的，可以作为调味料，也可以作为主要的蔬菜而使用，其实它不仅营养美味，同时还有很好的药用保健功效，尤其是用香菜煮水来食用，对一些病症的治疗可以发挥很好的作用，下面我们就来具体了解一下它的这些功效。
01香菜根煮水可促进散热退烧：香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，香菜去叶留茎、根，与白萝卜、生姜加冰糖加水煮15分钟，不烫后即可饮用，可帮助儿童出汗退热。
02香菜来煮水喝，其实可以有效的帮助清理肾脏，而且做法简单，主要将香菜清洗干净之后切成小块，直接用清水煮沸十分钟，过滤之后，引用煮好的汁水就可以了，如果一次喝不完，可放到冰箱里面去保存，一天喝一杯，对我们的肾脏比较保健。
03脾胃好。香菜辛香，含有芫荽油，能促进胃肠蠕动，开胃健脾。脾胃虚寒的人喝香菜水可起到温胃散寒，助消化，缓解胃痛的作用。
04香菜煮水可以淡化和缩小由于日晒或者年龄增长而机能下降形成的色斑，而对于黄褐斑、雀斑等色素沉着，也能起到预防、修护的作用。香菜煮水洗脸可以祛斑。在锅里加3碗水煮开，加入洗净的带根的香菜煎煮5分钟，再将煮好的香菜水倒出放凉即可用来洗脸。
05治痔疮肿痛，中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒，利尿通便，痔疮肿痛与脱肛者，香菜煮汤，用汤熏洗患处，可缓解疼痛。
香菜是我们生活中常见的一种调味品，由于它的味道十分特殊，所以有人对它爱不释手，有人却对它绕道而行。不管你喜不喜欢，不可否认，香菜是一种药食两用的蔬菜。今天就不妨尝试一下吧。
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