今天是五月初五端午节
让我们一起
来了解下吧~
端午节来源
端午节起源于中国，最初是中国人祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗。后因诗人屈原在这一天死去，端午节便成了中国人民纪念屈原的传统节日。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。
端午吃粽子
台山粽
端午节，台山人也称“五月节”。台山家家户户裹粽子。五月初五，人们杀鸡煮肴，大排筵席。台山的粽子一般分碱水粽和咸肉粽两类。碱水粽，不加馅料，只放一根火柴梗大的苏木条在粽子中心，用水浸过锅里粽子的面上，煲几个小时至熟透即可，一般用糖伴着吃。咸肉粽馅料有咸猪肉、咸蛋黄、大虾干、花生、红豆、腊肠、虾米、鱿鱼干等。台山人在粽子里放红蓝、苏木条的寓意在，吃了红色心的粽子，以示吉利。
咸肉粽咸肉粽外形成四角多边形，上下两条直线互相垂直，四个角在不同的平面上，又叫扭角粽。
制作咸肉粽的食材有：糯米、盐、花生油、花生、腌咸半肥瘦猪肉、咸蛋黄、虾米、腊肠、瑶柱、红榄等。
红榄药名“红丝线”，有清肺止咳，散淤止血的功效，用红榄拌着半肥瘦咸肉有一种特别的香味，可以消除肉和糯米的腻感。这可是正宗台山粽的标志性食材哦~
咸肉粽虽然馅料多，但其形状却很娇小，裹得严严实实。吃起来，每一口都是惊喜，口感非常丰富，肥肉肥而不腻，还有淡淡的荷叶香，让人回味无穷。
碱水粽台山碱水粽口感烟韧、晶莹通透、齿颊留香。裏碱水粽的糯米比咸肉粽讲究，糯米要纯净不能有杂质，用适量碱水拌洗好晾干水的糯米大约两个钟后开始裹粽，中间放一根火柴梗大的苏木条在粽子中心。苏木和红榄一样具有行血化瘀帮助消化作用。不加馅料的碱水粽一般用糖伴着吃。
由于天气酷热，粽子吃多了容量不消化，台山人在吃完粽子都喜欢喝“盒仔茶”来消滞。同时，会选择碱水粽，因为含有碱水，中和胃酸，炎炎夏日吃了也无妨。以前的碱水粽没有馅料，点着黄糖或砂糖吃，当甜品。现在的碱水粽里面放豆沙馅，豆沙的油香令粽子软糯香滑，让人一吃就喜欢。
不少台山人还喜欢把碱水粽切片晒干，闲时与陈皮、鸡爪芋干等一同煮糖水，十分清润可口。
端午赛龙舟
台山不少乡镇都有端午赛龙舟的习惯。在川岛、斗山、海宴等乡镇，几乎每年都会举办龙舟赛，以村为单位组队参赛，在广海镇更有陆上“打龙船”的民俗活动。斗山的赛龙舟一般在五月初五端午节进行，而下川赛龙舟从端午节开始，持续两三天。观看赛龙舟的人坐满赛场附近的山头、河边，十分热闹。因为天气酷热，为防止口干口渴，不少队员会提前口含相思叶。
一起来看看
往年的精彩画面
深井镇龙舟赛
海宴镇仑定村龙舟竞渡
北陡镇龙舟赛
汶村镇横山埠龙舟赛
下川岛竹湾龙舟赛
端午其他习俗
1
挂艾虎
中国古代视虎为神兽，俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。故民间多取虎为辟邪之用，其中尤以端午节的艾虎最具特色。艾虎或以艾编剪而成，或剪彩为虎，粘以艾叶，佩戴于发际身畔。
2
画额
端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎（“王”似虎的额纹，虎为兽中之王）以镇邪。
3
戴香包
戴香包颇有讲究。老年人为防病健身，一般喜欢戴桃子、苹果、娃娃抱公鸡等形状的，象征万事如意、家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的。青年人，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作别致的香包，赶在节前送给自己的情郎。
4
沐兰汤
端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。但文中的兰不是兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。后来一般用煎蒲、艾等香草洗澡。在广东，用艾、蒲、白玉兰等花草。
5
饮蒲酒、雄黄酒
《荆楚岁时记》载：“以菖蒲或镂或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。此俗流传较广。
6
挂艾草、菖蒲、榕枝
艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”，又被称为“三种武器”，古人认为可以退蛇、虫、病菌，斩除妖魔。有地方端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。
7
熏苍术
将天然的苍术捆绑在一起，燃烧后产生的薄烟，散发出清香，可以驱赶蚊虫，令人神清气爽。
甜咸之争
每一年端午节
都会打响的年度大战
说吧：你吃的甜粽还是咸粽？
喜欢吃甜粽的主要是北方人民
代表地区如下
北方辩友观点
粽子当然是吃甜的啊！
那种清香幽静的味道！
简直人间美味，沁人心脾！
粽子就肉吃是什么鬼？
粽子是黏米啊，和糕点应该是一类！
就是甜的呀！
想吃肉馅，你们为什么不吃包子？
喜欢吃咸粽的主要集中在南方
不完全列举如下
南方辩友观点
粽子当然是吃咸的啊！
米饭当然和咸的东西一起吃啊！
你们见过谁家吃饭配糖么？
配肉啊，大块肉！
打开竹叶闻不到饭香的话，
还吃什么粽子！
想吃甜的，你们怎么不吃汤圆？
据说……
四川还有辣粽……
这个……
先不纳入战斗范围
你是什么党？
你喜欢什么粽？
快来投出一票，捍卫自己的口味吧！
也欢迎大家留言告诉我们
你们家的粽子是什么味道
什么样子的
馋馋小编也是好的！！！
来源：百峰网综合网络、人民日报等
部分图片来源于网络、台山影像网
编辑：彬
监制：尧
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